Tape Jajananku

            Tape merupakan makanan yang sudah lama dikenal di Indonesia. Makanan tradisional ini tidak hanya digemari oleh penduduk Indonesia, tetapi juga orang asing, mereka para wisatawan asing yang pernah saya jumpai dalam suatu moment sangat antusias mencoba rasa tape, mereka biasa menyebutnya fermented casavas. Kabupaten Bondowoso merupakan pusat produksil tape yang memiliki kualitas berbeda dibanding dengan daerah lain , kita sekarang banyak menjumpai aneka ragam olahan tape contohnya seperti suwar suwir dan aneka olahan tape yang terdiei dari beraneka ragam rasa seperti tape bakar coklat,nanas emmmm....bayangkan saja bagaimana rasanya

            Selain itu tape memliki pengaruh terhadap kesehatan. Fermentasi tape dapat meningkatkan kandungan Vitamin B1, Vitamin ini diperlukan oleh sistem saraf, sel otot, dan sistem pencernaan agar dapat berfungsi dengan baik. Karena mengandung berbagai macam bakteri “baik” nah banyak kan manfaat yag didapat untuk kesehatan tubuh kita,ada beberapa tahapan dalam membuat tape diantaranya adalah :

1.      Bahan: singkong (ketele pohon) dan ragi

2.      Alat: pisau, dandang, besek bambu, dan daun pisang

3.      Langkah-langkah kerja:

a)   Semua singkong yang akan kita buat tape dikupas dan dibersihkan

b) Singkong  yang sudah dikupas dan dibersihkan dikukus dalam dandang sampai masak ( tidak  terlalu masak)

c)   Setelah masak singkong dinginkan

d)    Langkah selanjutnya adalah proses peragian

e)  Apabila proses peragian sudah selesai, singkong ditaruh dalam besek dengan dibungkus daun pisang

f)       Terakhir, di simpan di tempat yang sejuk dan diusahakan tetap tertutup rapat untuk menunggu 2 sampai 3 hari berikutnya sampai tape benar-benar matang dan siap untuk dimakan.

            Nah dengan adanya produce text pembuatan tape kita semua dapat mencoba membuatnya di rumah. Bondowoso merupakan kota tape , mengapa karena bondowoso merupakan penghasil tape yang memiliki rasa berbeda. Mengapa rasa tape Bondowoso berbeda??? Ya ini dikarenakan Bondowoso mampu menghasilkan singkong yang mutunya baik. Tanah yang paling baik berada di sekitar perbukitan arak-arak. Dan uniknya tape manis Bondowoso ini selalu bermerk dengan angka. Ayo bagi kalian yang datang ke kota tercintaku ini rasakan kenikmatan tape khas Bondowoso, kalian bisa mendapatnya di sekitar jln. Jendral soedirman atau masyarakat Bondowoso menyebutnya daerah pecinan.